如何降低厨房的环境污染

噪音污染：刺耳“黑手”
    各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声，抽油烟机在运转时发出的呼呼声，橱柜柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里这些声音会增添下厨时的焦躁情绪。
按国家规定的标准，住宅区白天的噪音不能超过50分贝(一般说话声音为40-60分贝)。专家建议：设计合理的储物架能安置好各种瓶瓶罐罐。安装减震吸音的门板垫。按国家规定，抽油烟机的噪音要控制在65-68分贝，所以应选用抽力与静音两全其美的产品。

视觉污染：“彩色”陷阱
    视觉污染主要指错误的色彩搭配和光线运用对人体产生的危害。由于色温(光源颜色温度)会引起人体生理上的一些变化，不同的人对色彩的偏好有所不同。专家建议中老年人的橱柜应选用中性或淡雅的色调。
    厨房装修，除了考虑色彩搭配外，还应注意灯光的选用。很多人认为，厨房里有盏灯，能照明就行了。专家建议您，最好在厨房安装一些辅助光源协调照明。

嗅觉污染：“无形”危害
    专家认为，厨房内的不少气体会对人体健康产生一定危害——且不论液化石油气、天然气泄漏会造成危险的后果，单是炒菜时产生的油烟废气，对身体的危害也相当大。降低油烟污染的方法，首先是加强厨房的排换气系统，其次是尽量改变一些烹调方式，少煎炸，多使用微波炉，电饭锅，减少厨房明火的产生。开放式的厨房要缓解油烟污染，可以在灶台与油烟机间附加一个半开放式的隔层，这样能有效聚敛烹饪过程中产生的油烟。

室内四大有害气体
    目前由于建筑、装饰和家具等原因造成室内空气污染的主要有4种有害气体：一是甲醛。甲醛主要来自人造木板。甲醛可以致癌，也可能导致胎儿畸形。比如新买的家具往往会有一股刺鼻辣眼的气味，这就是甲醛。密度板中的甲醛毒气有时三五年都不会消退。
    二是苯系物，如苯、甲苯和二甲苯。它存在于油漆、胶以及各种内墙涂料中。由于苯属芳香烃类，人一时不易警觉其毒性。但如果在散发着苯气味的密封房间里，人可能在短时间内就会出现头晕、胸闷、恶心、呕吐等症状，若不及时脱离现场，便会导致死亡。另外苯也可致癌，引发血液病等，已经被世界卫生组织确定为致癌物质。
    三是氨气。室内氨气主要来源于混凝土防冻剂，这种含有尿素的防冻剂，会在房屋建成后释放出大量氨气。氨对人体的危害主要是对呼吸道、眼黏膜及皮肤的损害，出现流泪、头疼等症状。
    四是氡。氡存在于建筑水泥、矿砖和装饰石材以及土壤中。氡会导致肺癌，是除吸烟外的第二大致肺癌病因。国外对氡的放射性危害一直十分重视。
    此外还有建筑材料的放射性。经检测，建筑材料中的天然石材等的放射性主要是镭、钍、钾三种放射性元素在衰变中产生的放射性物质。2001年国家制定的《建筑材料放射性核素含量》，按装修材料的放射性水平，把天然石材产品分为A、B、C三类，达到A类标准才可使用。

资讯来源： 美食导报